¿Por qué España es una potencia en turismo gastronómico? Esta es la pregunta que vamos a responder en este post.
Pero es que queremos ir más allá y hacer un informe completo de lo que supone el turismo gastronómico para España.
Es decir, queremos darte a conocer el número de turistas que pueden entrar en España buscando su gastronomía.
Y, por descontado, qué suponen estos turistas económicamente.
Haremos un repaso por el número de restaurantes Michelín y no olvidaremos dar un paseo por las diferentes Comunidades Autónomas. Cada una de ellas ofrece platos únicos y exquisitos.
Como ves, aquí en Doblemente, hemos decidido hacer un post para chuparse los dedos.
Vamos a empezar.
España recibe cada año millones y millones de turistas no tan solo ya interesados en sus playas o en su rico patrimonio cultural, sino también atraídos por su gastronomía.
¿De qué porcentaje estamos hablando? Pues aproximadamente el 12 por ciento de los turistas internacionales dicen venir aquí por su oferta culinaria, según estadísticas extraídas del INE
Este porcentaje no solo subraya el papel de la gastronomía en la elección de España como destino, sino que también destaca una tendencia en crecimiento.
Hay otro dato muy interesante que apunta hacia la desestacionalización turística, algo muy repetido año tras año.
Es cierto, al igual que ocurre con el turismo rural, el turismo gastronómico no depende tanto de las condiciones climatológicas y sus “adeptos” viajan hacia España en cualquier estación del año.
Y eso, los agentes turísticos lo agradecen también. Es decir, agradecen no concentrar toda la oferta turística en la temporada alta.
El turismo gastronómico tiene una importancia económica indiscutible para España.
En términos de gasto, los turistas que viajan al país atraídos por la gastronomía suelen desembolsar un promedio de un 30 por ciento más en experiencias relacionadas con la comida que el turista medio, según hemos leído en Hosteltur.
Estas actividades no solo incluyen visitas a restaurantes, sino también experiencias en bodegas, mercados locales y eventos gastronómicos que fomentan el consumo de productos locales y apoyan a las economías regionales.
Este tipo de turismo contribuye de manera significativa al Producto Interno Bruto (PIB) del país.
En 2022, se estima que el turismo gastronómico generó más de 22.704 millones de euros, lo que refuerza la idea de que la gastronomía no es solo una atracción cultural, sino también una fuente de ingresos vital para la economía nacional
La continua inversión en promoción de la gastronomía y el reconocimiento de la calidad de los productos locales han impulsado aún más esta categoría de turismo, aumentando su peso en el sector y atrayendo a turistas con alto poder adquisitivo.
Una de las maneras de que se reconozca a un determinado país por su riqueza gastronómica es por el número de estrellas Michelín.
Según datos de la propia guía, España cuenta con 272 restaurantes, repartidos de la siguiente manera:
Todavía estamos lejos de países como Francia, el Rey de las estrellas Michelín con 639 o de Italia, con 395.
Estamos muy cerca de Alemania, que cuenta 340 y por delante de Inglaterra, con 206.
Entre los chefs más destacados encontramos a Joan Roca, Martín Berasategui y Dabiz Muñoz… y un largo etcétera.
Personas que están llevando la cocina española a reconocimientos internacional impensables hasta hace unos pocos años.
La presencia de tantos restaurantes de prestigio y chefs de renombre ha ayudado a consolidar a España como un destino obligado para los amantes de la gastronomía de alto nivel.
Pero no solo deberíamos poner el foco en los grandes chefs. España es un país muy rico en materia cultural y esto también tiene su reflejo en la gastronomía.
Cada comunidad autónoma tiene su propio repertorio de platos típicos, lo que ofrece una experiencia gastronómica única para los visitantes.
Desde el pulpo a la gallega en Galicia, pasando por la paella en la Comunidad Valenciana, hasta los pintxos en el País Vasco, la gastronomía regional es una representación de la riqueza cultural del país.
Este aspecto de la gastronomía española es muy valorado por los turistas, quienes aprecian la oportunidad de explorar las tradiciones locales y conocer la historia detrás de cada plato.
La variedad de platos típicos permite que cada rincón de España sea un destino en sí mismo, atrayendo tanto a turistas internacionales como a viajeros nacionales interesados en descubrir sabores auténticos.
Esta oferta de gastronomía local no solo apoya la economía regional, sino que también preserva y promueve la identidad cultural de cada comunidad.
Lo que está claro es que el turismo gastronómico en España es mucho más que una tendencia; es una verdadera potencia que atrae a millones de visitantes de todo el mundo.
Desde el impacto económico hasta el prestigio internacional de sus chefs y restaurantes, España ha sabido posicionarse como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
Por supuesto que el turismo gastronómico también ha de tener en cuenta las nuevas tecnologías y, entre ellas, contar con los mejores sistemas de reservas para atraer y fidelizar a los clientes.
